Aquitania Rosé est un vin issu des mêmes vignobles que le SOLdeSOL Pinot Noir.
Ce vin est élaboré à partir d’un pressurage doux de Pinot Noir de Traiguén, ce qui lui confère une couleur saumonée et des arômes très frais.
Ce vin se déguste frais, idéalement au plus tard deux ans après la récolte.
Aquitania Rosé utilise un bouchon à vis pour mieux préserver les arômes et éviter la micro-oxygénation due aux bouchons en liège.
Caractéristiques du vignoble (âge, sols, etc.) : Ces vignobles ont été plantés entre 1998 et 2002 sur des sols profonds d’argile volcanique rouge, à forte rétention d’eau. Malgré cela, en été, l’irrigation doit parfois être très contrôlée grâce à un système de goutte-à-goutte. En effet, entre décembre et mars, les précipitations sont pratiquement inexistantes et les températures peuvent atteindre 30 °C en journée, aggravées par le vent du sud, qui contribue à la déshydratation des vignes. Les nuits sont toujours froides, ce qui entraîne d’importantes variations de température.
Origine : Traiguen; Valle del Malleco
Cépage : 100% Pinot Noir
Date de plantation : 1998
Sol : Sols profonds d'argile volcanique rouge.
Production : 3000 bouteilles
Robe : Saumon
Style : Vin rosé sec
Alcool : 12%
pH : 3,03
Acidité Totale : 3,56 g/L (H2SO4)
Sucre résiduel : 1,37 g/L
