Aquitania Rosé est est un rosé de saignée. Le jus est tiré après quelques heures de contact avec les peaux pour obtenir une robe saumon et des aromes variétaux très frais. C’est un vin à boire frais dans les deux années qui suivent la récolte.
C’est notre seul vin avec une capsule à vis pour éviter la micro oxygénation du bouchon de liège et mieux préserver les arômes fruités.
Le Millésime : 2021 fut une année classique à Peñalolen avec une fin de maturation lente donnant une belle complexité et des tannins doux.
Origine : Valle del Maipo, Peñalolén
Cépage : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
Date de plantation : 1991
Sol : Piedmont de cordillera de los andes
Production : 4000 bouteilles
Robe : Saumon
Style : Vin rosé sec
Alcool : 14,5%
pH : 2,98
Acidité Totale : 3,48 g/L (H2SO4)
Sucre résiduel : 2,67 g/L
